Marcaron la economía del pueblo de Abelleira. Se trata de construcciones dedicadas a la elaboración de un elemento básico de la alimentación: el pan. Esto explica el importante valor que poseen en el ámbito económico, pero además desempeñaron un papel fundamental en las relaciones sociales de la Galicia rural.

El cereal que más se molía en la zona era principalmente el maíz y, en menor medida, el centeno, que se utilizaba para hacer la mezcla. Ingrediente básico en la elaboración del pan de maíz (borona).